La nostra storia è stata scritta attraverso la reintroduzione del Moscato Bianco; conoscerlo nella sua versatilità significa conoscere la Siracusa DOC.

Le nostre esperienze di degustazione includono tutte una visita guidata di circa 40/50 minuti agli edifici storici del complesso del Solacium (piano terra del castello, giardino e antico palmento), alla cantina moderna e ad un vigneto.

A seguire gli ospiti possono accomodarsi in una delle salette allestite nel Solacium per una degustazione delle nostre etichette - scegliendo tra le 4 che trovate nella brochure.

Finita la degustazione è possibile fermarsi per un aperitivo o uno spuntino, ordinando il nostro tagliere di formaggi, oppure a pranzo con il nostro light lunch stagionale a menu fisso.

I bambini non pagano.

Il costo del light lunch non include calici di vino, cocktail o bevande, che possono essere ordinati à la carte. Un calice di vino costa 5€.

Vini: (4 calici)

Cyane
Doc Siracusa Bianco
Damarete
Doc Siracusa Moscato
Pollio
Doc Siracusa Moscato
Solacium
Doc Siracusa Passito

MENU 2024

• Antipasto
  • Arancini al ragù bianco e Siciliane
  • (Arancini a base di riso, burro, zafferano, ragù di suino, finocchietto e caciocavallo. Siciliane a base di farina, lievito, olio EVO, tuma e acciughe)
  • Arancini e Siciliane veg
  • (Arancini a base di riso, zafferano, spinaci, cipolla e caciocavallo. Siciliane a base di farina, lievito, olio EVO, tuma e olive)
• Primo
  • Ravioli di ricotta al pesto siciliano
  • (Ravioli di ricotta fatti in casa conditi con pesto a base di pomodoro, basilico, mandorle, caciocavallo, aglio e olio EVO)
• Secondo
  • Involtino di vitello e caponata
  • (Involtino a base di carne di vitello, pangrattato, pinoli, uva passa, cipolla rossa, caciocavallo, vino e olio EVO. Caponata a base di melanzane, peperoni, cipolla, pomodoro, sedano, olio EVO, vino, olive e capperi)
  • Polpette di cavolfiore e caponata
  • (Polpette a base di cavolfiore, patate, uova, pangrattato, caciocavallo, olio EVO. Caponata a base di melanzane, peperoni, cipolla, pomodoro, sedano, olio EVO, vino, olive e capperi)
• Dessert
  • Tartelletta con crema al profumo di limone e fragoline di bosco
  • Farina, uova, zucchero, burro, latte, scorza di limone, fragoline