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Tour enogastronomico le vie del Sesamo a Ispica

COnfezioni sesamo Ispica slow food

La Giuggiulena

Gli ospiti entreranno nel nostro laboratorio dove verrà preparata la Giuggiulena secondo una ricetta che si tramanda da generazioni e che prevede l’utilizzo di sesamo di Ispica (presidio slow food) miele locale e mandorle siciliane.

lavorazione sesamo Asta

La Tostatura del Sesamo

Agli ospiti verranno fatti vedere e spiegati tutti i passaggi per la realizzazione del torrone, dalla tostatura del sesamo alla preparazione del caramello fino a quando viene tirato con il mattarello sul ripiano di pietra lavica e tagliato rigorosamente a mano.

sesamo lavorazione

Cooking Class

Alla fine della cooking class gli ospiti potranno degustare i nostri prodotti, sia dolci che salati, prepareremo per l’occasione delle bruschette fatte con farina di grani antichi siciliani come la Timilia, il Russello e la Maiorca, focaccine, biscotti, paste di mandorla,  colombe artigianali ed ovviamente la nostra Giuggiulena.

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